Terre
FROMAGERIE DE TREVARN
Fromage artisanal issu du troupeau de vaches nourries à l’herbe du GAEC de Trévarn. Notre fromage est fabriqué sur place juste après la traite, garantissant un produit de la plus haute qualité et utilisant la chaleur naturelle des vaches.
Facebook : https://www.facebook.com/FromagerieDeTrevarn
FROMAGERIE DU SQUIFFIEC
FERME DE KERIGUY
À la Ferme de Keriguy, nous nous engageons à offrir des produits de qualité grâce à nos pratiques respectueuses de l’environnement et du bien-être animal, certifiées AB (Agriculture Biologique). Notre activité comprend l’élevage et la vente directe de viandes de bœuf, de veau et de porc. Nous cultivons également de l’orge et du maïs. En vente directe, nous assurons la fraîcheur et la traçabilité de nos produits, tout en soutenant une agriculture durable et responsable. Venez découvrir le goût authentique de notre terroir et soutenez une agriculture engagée.
Pour suivre les événements de la ferme : facebook
FERME DU MEOT
A la ferme du Meot, Ferme "terre de lien". 3 Producteurs de fruits et de légumes Bio sur la commune de Loperhet. Magasin de producteurs ouvert tout les mercredis de 15h à 19h. Vous y trouverez des produits secs (farines, pâtes, riz, etc...), légumes frais (de saison), Les pizzas de Gaël.
FERME DE LESCOAT
De Lescoat est une entreprise engagée dans l’élevage bovin et la production de produits laitiers et avicoles de haute qualité. Nous mettons l’accent sur des méthodes de production qui respectent l’environnement et le bien-être animal, conformément aux normes de l’Agriculture Biologique (AB). Nos pratiques agricoles sont axées sur la durabilité et l’harmonie avec la nature, garantissant des produits sains et savoureux. Nous offrons également des produits issus de l’agriculture biologique, reflétant notre engagement envers des procédés éthiques et responsables. Découvrez un monde où chaque étape du processus valorise l’authenticité et la nature.
FERME ET PIZZA DU JEUDI DU GOUZOUG
Située à Plougastel, notre ferme certifiée Nature et progrès offre un cadre de vie généreux, beau et préservé pour nous permettre de produire des légumes et fruits de grandes saveurs et qualités, 100% variétés anciennes (Non-Hybrides).
Facebook : https://www.facebook.com/lafermedugouzoug/
LE PAIN D’ALEX
LES GLACES DU VERGERS PERDU
L’histoire du Verger Perdu
Racontée par Ritchie Huxley, 1er paysan glacier bio de Bretagne
Je commence ma carrière en tant qu’ingénieur robotique. Tout se déroule à merveille jusqu’au jour où on me déclare des problèmes de santé liés à l’alimentation… Je me pose alors des questions sur la façon dont le monde se nourrit… et trouve quelques premières réponses en reprenant mes études dans l’agriculture.
La suite des réponses, je la retrouverai dans ma quête, celle de devenir le 1er glacier biologique de la Bretagne.
Le début d’une sacrée épopée !
FARINES
- FERME DU MENEZ HOM
La ferme est située à Dinéault dans le Finistère, au pied du Menez-Hom. Les terrains sont en bio depuis 2003.Jean-Marc a repris la ferme de Paul et Nadine Hascoet en Mars 2020 et Valérie, sa sœur, le rejoint en 2021.
Les parcelles sont bordées par des haies et bandes enherbées, ce qui permet une biodiversité riche qui est complémentaire des cultures. Nous utilisons une électricité issue d’énergie verte. Nous essayons au maximum de réutiliser nos graines pour nos semences fermières. Notre démarche nous a amené à demander la mention Biocohérence ainsi que Nature et Progrès.
Nous cultivons du blé, seigle, sarrasin, petit et grand épeautre, colza, chanvre et depuis 2020 des légumineuses. Les récoltes sont triées, stockées puis transformées en farine et huile dans nos ateliers à la ferme.
- EPIS EN FOLIE
Paysan
Nous cultivons nos terres avec le plus grand soin, en Agriculture Biologique, sans pesticides, sans engrais chimiques. Nous faisons attention à la nature qui nous entoure et nous travaillons en synergie avec la faune et la flore.
Nous sélectionnons nos propres variétés avec lesquelles nous voulons travailler. Nous semons et nous surveillons les cultures tout au long de leurs poussées. Nous moissonnons puis nous séchons les grains pour enlever l’humidité. Enfin, nous trions les céréales pour éliminer les résidus qui ne nous intéressent pas et pour assurer une excellente qualité du grain. Nous stockons ensuite les grains.
Meunier
Nos céréales récoltées sont ensuite moulues à l’aide d’un moulin à meule de pierre. C’est une méthode de mouture ancestrale qui permet de dérouler le grain et non de le broyer. La farine sort délicatement sans être chauffée et garde alors toutes ses propriétés nutritionnelles (vitamines, fibres et minéraux).
Pastier
Nous fabriquons nos pâtes à partir de nos farines fraîchement moulues. Nous utilisons le stock de céréales durant un an d’une moisson à une autre.
Nos ingrédients ? De la farine et de l’eau uniquement. Ce mélange passe à travers une filière en bronze donnant la forme de la pâte (torti, coquillette…). Grâce à ces moules en bronze, nos pâtes portent sur elles des stries qui permettent une meilleure accroche des sauces. Les pâtes sont ensuite disposées sur des claies qui vont être disposées dans des séchoirs. Le séchage de nos pâtes se fait à basse température et dure entre 17 et 20h environ afin de préserver tous les nutriments.
MER
EN ROUGET NOIR
Frais, local et sauvage
En Rouget Noir est né après 10 ans d’expériences en poissonnerie, nourri par l’envie de faire les choses autrement.
Je souhaite vous proposer une poissonnerie artisanale de qualité, qui met à l’honneur les produits de nos côtes, soutient la filière de pêche artisanale et locale, et défend une consommation plus respectueuse de l’environnement.
Valoriser les savoir-faire, se régaler en sublimant le goût : voilà ce qui m’anime au quotidien et que je veux vous partager !
ALGO’MANN
Une entreprise Bretonne
Basés à Portsall depuis 2013, nous revalorisons l’abondance de la mer et la richesse que nous offre la Bretagne. Nous vous proposons une nourriture saine et une alternative écologique nécessaire à notre planète.
C’est dans une ambiance familiale que nous cueillons et préparons les légumes de la mer et rendons grâce à cette manne bretonne.
Une récolte douce
Dans les « jardins » de l’aber-Benoït à l’aber Ildut, nous récoltons différentes variétés d’algues dans les meilleures conditions qui soient, afin de respecter et préserver ces potagers de la mer. Pratiquants la taille douce et non l’arrachage, nous respectons le guide de bonnes pratiques donné par Initiatives Bio Bretagne.
Nos algues, sont séchées à base température et à l’abri de la lumière, leurs conférant au maximum toutes leurs qualités nutritives exceptionnelles et leurs saveurs subtiles.
Les algues, la ressources du futur
Véritables réserves de ressources nutritives, les côtes bretonnes nous offrent une alternative de choix pour pallier aux carences de notre alimentation actuelle.
Les algues y poussent en abondance et en grande diversité. La cueillette étant ancrée depuis plusieurs générations, nos campagnes s’organisent selon les marées.
Kombu, Wakamé, Nori, Dulse, Laitue et Haricots de mer sont des légumes de mer qui participent activement à l’équilibre alimentaire. Nous cueillons nos légumes de la mer dans le respect pour leur permettre une repousse naturelle. Nous vous offrons l’opportunité de varier votre alimentation autour d’une palette de goûts et de saveurs océanes.
AUTRE...
BIOCOOP DE PLOUGASTEL
Ouvert en 1992 à Plougastel, d’une surface de près de 575m², ce magasin Biocoop est idéalement situé entre terre et mer.
Magasin accueillant avec une belle offre de vrac, de producteurs locaux, une offre fruit et légumes alléchante, un beau rayon frais, une boucherie-charcuterie. Et depuis 2021, nouveauté une poissonnerie !
Sous statut SCOP (coopérative de salariés), notre équipe vous accueillera avec un grand plaisir !
Site internet : https://www.biocoop-biogastell.fr/
ET LA DECO-PLANTES
A LA VOLÉE
Le GAEC ‘A la volée’, c’est nous ! Vicky et Nolwen qui nous associons dans un projet commun : produire des plants bios pour les jardiniers et jardinières, et maraîchers et maraîchères.
Nous nous sommes installées au 1er janvier 2021 à Loperhet, et avons repris les terres d’une maraîchère.
Nous produisons des plants d’aromatiques, de légumes, d’aromatiques et de fleurs en Agriculture Biologique.
Nous ne semons que des graines certifiées AB et issues de variétés anciennes ou population. (A l’exception d’une variété d’aubergines que nous proposons cette année à la vente.)
N’hésitez pas à venir nous rencontrer aux heures d’ouverture des serres ou sur les marchés.
A très vite !
Vicky et Nolwen
Site internet : https://alavolee.fr/nos-plants/
ENERGIE
ENERCOOP
Le fournisseur d’électricité renouvelable, citoyenne et solidaire
La coopérative Enercoop est née en 2005 pour proposer une alternative citoyenne au moment de l’ouverture à la concurrence des marchés de l’électricité. L’énergie, considérée par les structures fondatrices d’Enercoop comme un bien commun, ne pouvait être laissée uniquement aux mains du marché et des opportunités foncières et financières, sans souci réel des enjeux locaux et citoyens.
Ainsi, en s’appuyant sur la vision du scénario négaWatt pour une France 100 % renouvelable, Enercoop propose un modèle énergétique juste et solidaire pour toutes ces parties prenantes. Notre électricité est garantie 100 % renouvelable grâce à un approvisionnement en direct auprès de plus de 524 producteurs partout en France. Notre statut juridique est celui de la Société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC), permettant à nos sociétaires de détenir et porter le projet. Producteurs et productrices, consommateurs et consommatrices, salarié⋅es, partenaires et collectivités décident ensemble des orientations stratégiques de la coopérative et élisent leurs représentants au Conseil d’administration.
Notre action est avant tout locale et citoyenne. Les coopératives locales créent un lien direct entre les producteurs, productrices et les consommateurs, consommatrices et aident à faire sortir de terre de nouveaux projets de production sur leur territoire.
A travers notre offre 100 % renouvelable, notre modèle coopératif remet de la démocratie et de la transparence au coeur des enjeux économiques. Et en favorisant les projets de production citoyens, nous plaçons l’humain et les territoires avant le profit. Nous portons ces valeurs dans chacune de nos décisions du quotidien.